瑞幸咖啡是星巴克的对手吗？

1. 瑞幸咖啡是星巴克的对手吗？

2. 星巴克和瑞幸咖啡到底在卖什么？

最近这几天咖啡行业大新闻一波接一波的，
  
 先是星巴克宣布宣布到2020年它将不再使用一次性塑料吸管，业界一片赞颂之语，纷纷表示支持星巴克的环保行为。
  
 再就是国内新晋连锁咖啡品牌瑞幸咖啡宣布完成规模为2亿美元的A轮融资 ，
  
 一跃成为全球咖啡业第一只估值10亿美元的独角兽，成为国内仅次于星巴克的第二大连锁咖啡店。
  
 这两则新闻从传播上看都有一个相同点：都上过微博热搜。
  
 从某种程度上来说上了微博热搜就表示这件事已经被绝大部分的微博年轻用户看到了，
  
 可以说对于咖啡在中国的普及还是有很大的影响的，让人不由得觉得国内咖啡行业的春天到来了。
  
 事实上国内咖啡文化发展虽迅速，但时间短，没有深厚的文化积淀，尤其是星巴克咖啡的高价更让人对喝咖啡产生了“装逼”的印象，
  
 但咖啡真的就仅仅是这样吗？星巴克和瑞幸咖啡这两个可以说代表中国连锁咖啡行业和外卖咖啡行业的品牌到底在卖什么呢？
                                          
 星巴克目前在中国有3000多家门店，每年还新增500家门店。虽然产品平均价格高，动辄三四十元的，但他们更多的是卖咖啡馆的环境和服务，宣扬的是一种热爱生活、享受生活的方式和态度。
  
 在星巴克，你可以不消费，也可以在那里和同事谈事，和朋友聊天，享受星巴克的文化氛围，那里就是公司和家之间的“第三空间”，深受众多白领的青睐。
  
 这样看的话咖啡其实只是一种媒介，链接人与人之间关系的附属品，咖啡本身的品质好坏反而没有那么多人关注了。
  
 瑞幸咖啡目前已经开设了525家门店，试营业期间累计用户超过130万，完成订单约300万单，销售咖啡约500万杯，服务用户超过130万。
  
 主打的就是咖啡本身，宣称用的是最好的咖啡豆，请WBC咖啡冠军团队精心研磨配方，打造出最好的产品，通过新零售的方式，疯狂开店，缩短消费者的购买路径，主打外卖咖啡，同时降低价格，使得瑞幸咖啡也拥有一批忠实的粉丝。
                                          
 现在瑞幸咖啡以星巴克为对手，试图在中国市场打败星巴克，但通过上文我们了解到两者的目标客户群体根本不是一群人。
  
 重视环境的消费者也许偶尔会点一杯外卖咖啡，但是喜欢外卖咖啡的人却未必会去星巴克享受环境，不要忘了，还有价格这个重要因素。
  
 这是瑞幸咖啡对标星巴克的底气，能不能超过星巴克还未可知。
  
 人人都说消费升级，但这只是个平均概念，你所在的城市人均生活水平万一没有跟上咖啡涨价的速度，那消费升级跟你也没有多少关系。
  
 因此，无论咖啡馆们的卖点是什么，找准自己的目标客户群体、用心维护他们，无论未来趋势怎么变化，无论有多少商业模式兴起，你都可以在市场上分得一杯羹。
  
 我是@咖啡饕餮，
  
 热爱咖啡的一切，欢迎一起交流咖啡。

3. 为什么相比于星巴克，很多人都不看好瑞幸咖啡？

我个人认为，瑞幸主打咖啡外卖市场，主要原因有一下两点。1：领导并不太懂咖啡。咖啡外送市场确实是有很大的空间可以做文章。但是在整个行业竞争的那么激烈的情况下，为什么咖啡的外送看起来那么空，没人去抢？因为咖啡最大的敌人是时间呀。

这个被很多人都吐槽过了，就不多说。顺便看一下官网上咖啡的宣传图，真是一点都没要求啊。2：最主要的原因，是因为好的咖啡店铺位已经被瓜分的差不多了。一个商圈的千分点（黄金铺位）就这么点，早就被星巴克给抢光了，这么多年以来，在星巴克那流氓般的拿铺策略下，太平洋、COSTA只能退而求其次的去拿铺。瑞幸虽然有充足的弹药，但是实在是没有阵地了，勉强拿铺，别说是星巴克了，估计要被质馆、seesaw甚至麦当劳给吊打。霸气的“欢迎各类咖啡馆转让”广告词，实质上更该理解成为“我要好商铺”。在这点上，我是佩服的。没有因为钱多而乱来。

当然，作为一个咖啡人，最看重的还是咖啡怎么样。对于瑞幸的咖啡，我是给不了高分。不是因为ta用全自动机。我这些年一直在强调，不要觉得全自动机一定比不上半自动咖啡机。科技在进步，无非就是舍不舍得花钱的事情。反而，像这种出杯量巨大的店，全自动机反而对品质有所帮助。瑞幸的咖啡口感上一般般的原因，跟星巴克是一样的，为了商业。虽说是阿拉比卡豆没错，但阿拉比卡豆也是分三六九等的，就算是被吐槽的再厉害，星巴克用的也是阿拉比卡豆啊。阿拉比卡豆并不代表着咖啡品质一定好。说到品质，让我再来吐槽一下WBC冠军团队这个广告宣传点。对于吃瓜群众来说，一定觉得WBC冠军团队不明觉厉。但是咖啡爱好者和从业者你们仔细想想，WBC每年都有啊，并不神秘。
冠军是很了不起，不过冠军是用什么豆子打比赛赢的冠军？你那廉价的商业豆，配上全自动机，WBC冠军又怎么样？同时，WBC冠军团队这个也值得寻味一番。实在是看不出WBC冠军能给瑞幸带来什么。所以，倘若瑞幸成功了，那也只是资本的胜利，是典型的中国互联网式公司的胜利，无关咖啡。

我真的不是要碰瓷瑞幸，也真的不是蹭热点~只是上次浅浅的说了下我眼中的瑞幸，就有很多朋友私信问我为什么我认为瑞幸会胜利（在市场上站稳并活的滋润）但却不是咖啡的胜利；瑞幸去碰瓷星巴克会不会波及到独立咖啡馆。以及，有读者留言说到，应该允许创新才对。针对这几个问题，我想还是有必要再写写的。老样子，说些表面可以预见的东西，只是换个角度，尽量不去做评判对与错。

4. 瑞幸咖啡真的会成为下一个星巴克吗？

科技世界日新月异，这个月发生的事非常热闹。瑞星咖啡继续扩张其业务线。瑞幸咖啡，是下一个星巴克，还是下一个小黄车？瑞幸咖啡，相信大家应该都有多了解。他是国内的新兴咖啡品牌。人称小蓝杯。它的出现就像当初林书豪杀进美国NBA，卷起了一股热潮。资金更是实力雄厚。

瑞幸咖啡的出现打破了传统咖啡的经验模式，在老牌咖啡巨头星巴克面前毫无畏惧，但是却引起了人们的担心。因为现在的瑞幸咖啡品牌影响力远远低于星巴克，可是它展现出的资本投入可是劲儿十足。在这烧钱模式下，瑞幸咖啡或会出现三种情况。

第一种：像乐视手机，春兰电器一样盲目扩张下渐渐走向灭亡。随着自己的单品实力上去之后，转向其他产品线发展，但是在产品特色以及定位不够明朗倒下。
第二种：像美团，滴滴一样，从“烧钱”大战中胜出。然后引领国内的咖啡市场，将老牌咖啡企业星巴克逼落神坛。
第三种：像小黄车一样，在自身经营的产品上走向凋亡。瑞幸咖啡，从在国内市场大胆烧钱的思路下，有这几点参考。1.中国是最大潜力的咖啡消费大国。咖啡在未来的中国会逐渐流行起来，因为年轻人的快餐文化正正符合，在工作压力下咖啡比茶来得更给力。


2.线上经营打造线上咖啡之王，与星巴克打造的线下路线不太一样。瑞幸咖啡打造线上线下同步经营，首先占领线上渠道的先机。瑞幸咖啡不会替代星巴克，但是也不一定成为下一个小黄车。因为，定位准确的瑞幸咖啡，更多是以连锁便利店的规模默默生存着。对于瑞幸咖啡，你怎么看？

5. 取代星巴克，成为中国咖啡市场的老大，瑞幸是如何做到的？

瑞幸咖啡最新季度财报总营业收入增速超过星巴克，瑞幸咖啡实现了逆风翻盘，取代星巴克在中国开辟市场老大地位。瑞幸咖啡能够取得如此成就，在于瑞幸咖啡的营销理念非常符合市场需求，而且瑞幸咖啡营销模式更加适合于中国市场。
瑞幸咖啡在成立之初与星巴克有着极大的差距，在成立之初还由于业绩作假而遭遇股市崩盘，据统计，2018年到2022年瑞幸咖啡一直处于亏损状态，当时瑞幸咖啡差点面临破产风险，许多投资方面专业人士都表示瑞幸咖啡公司可能可能会宣布破产。在面对市场上的重重考验时，瑞幸的高层进行了大换血。在投资市场上瑞幸积极配合有关部门调查，并且与相关合作方达成和解，进行了新一轮融资。另一方面瑞幸咖啡在全国内大规模开设实体店。
瑞幸咖啡为了降低成本，推出了许多爆款产品。相信广大网友，一定对瑞幸的生椰拿铁多少有点印象，当时这款爆品经常卖断货，甚至有些网友排队买生椰拿铁。凭借着多款爆品，为瑞幸带来巨大销量。除此之外，瑞幸的门店设置位置与星巴克这种大牌咖啡也有所不同。一些传统咖啡店会更多的将门店开在繁华的闹市区，瑞幸坚持着让大众都能喝上咖啡的原则，选择将咖啡店开在办公楼和高校内部。在这些相对封闭环境中开设门店，也让瑞幸躲避了疫情冲击。
虽然瑞幸咖啡的市场迎来了巨大转机，而且还有望超过咖啡市场的老大星巴克。但是瑞幸仍然面临着一些困境，比如因为前期有过业绩作假的劣迹行为，瑞幸如果想再一次迈进资本市场，仍然面临许多困难。而且微信仍然有许多竞争对手，国内市场各种咖啡品牌层出不穷，瑞幸仍然需要继续努力。

6. 瑞幸咖啡竟敢公然PK星巴克

 瑞幸咖啡竟敢公然PK星巴克
                    　　瑞幸咖啡竟敢公然PK星巴克，相信大家对瑞幸咖啡和星巴克都不陌生，因为这两个品牌都是主打咖啡的，每个品牌都有自己的忠实粉丝，下面分享瑞幸咖啡竟敢公然PK星巴克，一起来看下吧。
  　　瑞幸咖啡竟敢公然PK星巴克1  　　原来瑞幸咖啡在杭州又开始要开分店了，据说目前在杭州已经开满了35家，这是要3天开1家咖啡馆的节奏吗?听说这野心勃勃的瑞幸咖啡在进入市场5个月就已经狂刷10个亿了，目前全国各地大概已开了525家，不得不说这是有备而来并且来势汹汹。
  　　据我所知，在5月15日的时候，这家咖啡馆召开了一次特别隆重的发布会，而让人吃惊的是，它竟然做出要公然申讨星巴克，并且列出了星巴克垄断市场的两大行为。其中就包括，星巴克疑有排他性的条款，比如它和所对应的物业方进行签署了一份不得接入其他咖啡品牌到门店的条约，还有就是星巴克竟然私底下要求供应商站队行为，总的来说就是有我没他的手段。
    
  　　一些吃瓜群众觉得这是瑞幸咖啡吃饱了没事所以想要“碰瓷”星巴克，用以提高自己的品牌知名度，不过也有不少人认为胆敢公然对抗咖啡霸主精神是非常可嘉的。而对于事件的另一方星巴克则表示不想参与无味市场炒作，不服便来战!或许吃瓜群众会以为玩玩而已，可是很快瑞幸咖啡便把星八克给告上了法院，并且目前法院已将案件进行受理了。
  　　同时不知道怎么的，双方在司法立案的当天，让人吃惊的是星巴克做出了战略性的改变。在5月16日的时候，星巴克便召开了投资者大会，会议主要是观摩中国境内的投资环境情况，以便用于实现扩张的计划。预计未来的时间里，星巴克会在中国境内开到300多家并且放开外卖服务。
  　　可能有人会说这是一方反击一方的运动，其实应该不算是反击吧，就目前而言，瑞幸咖啡PK星巴克是挑战多过机遇。
  　　瑞幸咖啡竟敢公然PK星巴克2  　　 瑞幸咖啡：告星巴克垄断就能对标星巴克了吗？ 
  　　 星爸爸还是你爸爸 
  　　5月15日，瑞幸咖啡在神州优车总部召开媒体发布会，会议共有两项议程：宣读致星巴克的一封信和宣读《瑞幸咖啡针对星巴克涉嫌垄断行为采取法律行动的简要介绍》。
  　　在题为《给行业一个公平竞争的机会 让中国消费者有更多选择》的公开信中称，瑞幸咖啡在实际业务发展的过程中遭到星巴克的垄断性竞争，影响企业的正常经营以及也同业市场的公平竞争环境，并以涉嫌违反《反垄断法》第14条和第17条的有关规定，向国家反垄断行政执法机构进行投诉，并向有关城市人民法院正式提起诉讼。
  　　没有任何公开解读，不到20分钟，会议结束，留给媒体老师自行发挥。
  　　事实上，只要曝光到位，态度也没那么重要。
  　　尽管此前，媒体上关于瑞幸咖啡的文章铺天盖地，并鲜有质疑。但这一次，它们显然要借此占据各大科技媒体头条，摆在星巴克的名字旁边！
    
  　　 钱不是问题，时间也不是 
  　　没有谁会因为避免某个市场被垄断而进入这个市场。进入市场的原因只有一个：认为能赚钱。
  　　瑞幸咖啡却在玩命烧钱。
  　　为了快速开店，给的房租比别人高很多，招聘咖啡师成本也高，有报道称其不惜花三倍价格从星巴克挖人才；为了快速打响品牌，请代言人、铺分众传媒，媒体造势成本高；为了快速获取客户， “买二赠一、买五赠五” 的活动持续进行，一杯瑞幸赠饮带来一个注册用户，其获客成本就在10~20元。何况，自己主打的“阿拉比卡”咖啡豆，如果是真的，其咖啡本身成本要比一般咖啡高出30%。
  　　“在过去的5个月，已在全国13个城市试营业了400多家门店，获得了300万个订单，卖出了500万杯以上的咖啡。” 在5月8日的发布会上，瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚分享了这组数据。
  　　代价是十亿人民币。并且，钱治亚表示，“还没有盈利时间表，目前确实在亏损状态，并且做好了长期亏损的准备。”
  　　互联网创业大潮中有个规律，如果你觉得生活突然变得很实惠或者便利，那很大概率是有风投暂时在替你买单。现阶段，为你买咖啡的是神州优车。
  　　事实上，作为一个全新的品牌，就算在短时间内拿钱来换时间很必要。如钱治亚所言，在短时间内达到一定的'门店密度，是为了验证自己的新零售模式，提高营销效率和运营效率。
  　　也确实，这家始于北京的神州优车的咖啡店，用五个月时间成功打入了中国的科技圈。套路似乎在哪里见过，所谓的咖啡“新零售”概念，就像曾经“黄太吉”或是“雕爷牛腩”的“互联网思维”做餐饮。
  　　所谓的“互联网思维”便是：把传统餐饮业的试运营改名为“封测”、把基本的餐饮服务堂而皇之为“用户体验”，再加上网络作为传播途径，卖煎饼果子的和卖牛腩的一下次就“高大上”和“前沿”起来。先不考虑盈利，以最快的速度获得足够大的市场容量，甚至在初期以非常高额的补贴吸引用户产生使用习惯。
  　　换做咖啡“新零售”，便是买赠、拼多多模式拉新以及顺丰配送，加上汤唯和张震的明星效应。现在看来，软文、发布会、明星代言、楼宇广告、加上此次“杠星巴克”事件营销，吸引眼球的手段一个没落下，瑞兴咖啡的营销成本怕是并不低。
  　　在捌比特咖啡创始人阚欧礼看来，相比星巴克，他们其实没有沉淀太多价值，很多东西都是溢价的。“就像当年外卖平台起来的时候，所有平台招配送员的时候都比快递要贵一些。”
  　　尽管他们烧这么多钱，造出了这么大的声音，但整个市场中的咖啡销量变化不明显，这说明瑞幸只是抢到了星巴克、连咖啡或者其他品牌的市场份额，仍然是停留在存量市场中的博弈。
  　　想拿十亿迅速烧出国人的咖啡胃，恐怕钱不是问题。
  　　 一杯咖啡，还是一杯星巴克 
  　　在星巴克之前，咖啡并没有普遍地以今天这种快捷的方式占据市场。在那个时代，它拥有有足够的时间打磨，创造一个新物种。在中国，从1999年在北京国贸开的第一家店到如今，在130多个城市开设了超过3,000家门店，星巴克给出的这个时间是，19年。
  　　可以说，这19年，星巴克把中国培养成自己最大的国际市场，培育了中国消费者进店消费咖啡的习惯，也培育出中国的咖啡文化。
  　　但，细想想，或许在一个以喝茶为传统的国家，创造出咖啡文化是个伪命题。星巴克是把美国的咖啡文化移植到中国的场景中，用咖啡 + X的形式，创造出特有的空间、场景与咖啡饮品结合的休闲时光。
  　　这里的X 可以是：工作，学习，重逢，初见，闲谈，恋爱，等待，小憩，分享…那么，你拿在手上的熟悉的带绿色标志的纸杯，究竟是一杯“星巴克”还是一杯咖啡？
  　　换句话说，星巴克卖的是休闲时光，而瑞幸卖的是咖啡本身，在这个层面上，二者几乎没有可比性。这种休闲文化传统，岂是暴发户靠砸钱能迅速砸出来的？
  　　更何况，星巴克的最强项从来不是咖啡本身，而是商业地产和供应链。
  　　美国房产数据公司zillow在出版的《Zillow Talk：The New Rules of Real Estate》(房产新规则)中提出，在1997到2014的17年间，距星巴克400米内的房价上涨了96%，而对应的整体房价上涨仅为65%。
  　　这点在中国也不例外，在一篇题为《你家附近有星巴克吗？跟着星巴克买房你的房子升值更快》的文章中写道：“回顾星巴克的很多门店，刚开业的时候周围冷冷清清，但是经过几年的发展，这些区域都成为了另一个城市CBD。比如北京的丰联广场店、上海的星天地店等。”这也是为何星巴克在与地产商的合作中，有一定话语权。即使真如瑞幸咖啡所言，不也说明了它在跟随星巴克选址吗？
  　　而星巴克的核心竞争力和麦当劳一样，是供应链协同。在全球 51 个国家有超过 16700 家零售店，每周约有 500 万客人上门消费，从一把咖啡原豆到一杯咖啡，要经历相当长的供应链之路。星巴克的咖啡豆来自拉丁美洲、非洲、亚洲，大量的咖啡豆需要众多供应商，星巴克对供应商实施了完整的评量系统和数据库，可以精准的评估每家供应商的绩效，从而提高与供应商合约谈判的筹码，让合作的供应商有更大的配送量，最终降低物流成本。这套供应链协同体系，是星巴克在全球发展过程中一点点修正、完善的，这需要海量数据的足够的时间。
  　　眼看短时间内无法靠砸钱突破，友商只能采取法律手段。
  　　再拿瑞幸咖啡最擅长的营销来看，星巴克从来没有明星代言的“硬广”，多属于文化植入类“软广”。近几年，在中国星巴克就比较偏爱微信软文推广，更不用说新品和店铺设计引发的用户自发性推广。这与瑞幸咖啡赤裸裸的分享给朋友免费赠送咖啡或许能达到同样效果，不过是新品牌的扩散和新产品的激活，后者显然聪明且价格低廉。
  　　 拿什么挑战你，我YY的竞品 
  　　单从咖啡的角度来说，瑞幸唯二敢挑战星巴克的，一是比星巴克价格略低，二是星巴克不做外卖。而这两点，都是星巴克现阶段想做就能做到的。
  　　在外卖方面，瑞幸咖啡虽与顺丰合作，但从用户反馈来看，洒漏、送错、慢的问题并没有得到很好的解决。有用户表示，“买过一周，发现温度总是不对，杯子总是很容易洒出来之后，就卸载app了。”峰瑞资本的李峰所言，新零售的本质无非是线上线下同质同价。这对于咖啡外卖而言，运送途中不确定因素过高，外卖本身是消耗品牌的。
  　　价格方面，瑞幸咖啡的定价比星巴克略低，但在星巴克，有一系列不用官宣的活动可以补齐这个差价。拿 “免费升杯”来说，星巴克的主要成本在于店租和人工，升杯所耗的那么点材料根本不值一提，大多数情况制作每杯咖啡都会有富余，而且只会倒掉，不可能二次利用。“免费升杯”对星巴克而言，其实就是“零成本”的促销。
  　　30年前，星巴克是一家用纸杯销售咖啡的公司，卖的是一杯定价3美元或4美元的咖啡。它的所有精力，都用在卖好这杯咖啡上，至于之后的咖啡文化以及商业模式，都是在获得一个稳固的立足点之后随之而来的。
  　　如今，在一个咖啡为舶来品的地方，有人想用互联网思维，靠砸钱和快速占领市场来撼动它的地位。想通过星巴克到现在还没触及的外卖业务迅速填补市场空缺，还试图抢占享受“休闲时光”的堂食顾客的市场份额，用不惜碰瓷的营销手段和明星效应迅速扩大品牌知名度。在如此“精分”的战略下，钱总有烧完的一天。

7. 瑞幸为何要死磕星巴克呢？

8. 瑞幸咖啡为什么要疯狂开店死磕星巴克？